Conept

The store name ACiD means
“acid” in English.
Dishes and drinks built around
the acidity of fermentation.
Ingredients picked by the chef from
the mountains are salted,
pickled, and oiled to accent the dishes.
Please enjoy
the harmonious dishes with light
and complex flavors combined with French cooking techniques.

店名のACiDは英語で「酸」という意味。
発酵の酸味を軸に組み立てる
料理とドリンク。
自ら山に入りとって来た食材を
塩漬けやピクルス、
オイルにして料理のアクセントに。
そこにフランス料理の
テクニックを合わせた、
軽やかで複雑味のある調和の料理を
お楽しみください。