あなたの誠実さに、人は喜ぶ。

People are pleased with your sincerity.

Message

――目の前にいる人に喜んでもらいたい。
あなたのその誠実な想いからでる行動に、
お客様は喜び、感動をもたらします。

それは創業シェフの奥野自身が働くスタッフを信頼し、
いつも誠実であり続けるから、
あなたも、周りのスタッフも、
お客様に誠実であろうと居続けられる場所なのかもしれません。
そうした思いから、お客様に投げかけた言葉・
お客様のためにしたおもてなしが
いつしか、あなたに会える場所として
お客様がファンとなって来店してくれることでしょう。

ブリアンツァグループの仕事

Job

Kitchen staff

キッチンスタッフ

01

業務内容

『全員が主役になる場所』を理念に掲げるブリアンツァグループでは、キッチンスタッフもお客様を感動させる大切な一員です。単に料理を作るだけでなく、お客様の食事のペースや会話に常に気を配り、最高の状態で一皿を提供することを追求したり、時には自ら料理を運び、生産者の想いを伝えることも。役割の垣根を越え、チーム全員でお客様の記憶に残る体験を演出する。そんなやりがいと誇りを持てる仕事です。

一日の流れ※一日通し勤務の場合

10:00

出社(ランチ営業がある店舗)

納品物のチェック、器具の洗浄、その日の仕込み内容の確認、前日からの引き継ぎ事項の確認。

10:30

仕込み開始

お客様の予約内容やアレルギー情報に基づき、必要な食材の仕込みを行う。

11:30

ランチ営業スタート

お客様のお出迎え、調理、仕込み、洗い物、お客様お見送り等。

14:30

賄い準備

店舗スタッフへの賄いを調理。スタッフからの「美味しい!」で自然と笑顔に。

15:00

休憩

ランチのラストオーダー後などアイドルタイムに休憩を取り、夜の営業に備える。

16:30

ディナー営業準備

夕方、夜の営業に向けて最終的な準備を行う。

17:30

ディナー営業スタート

お客様のお出迎え、調理、仕込み、洗い物、お客様お見送り等。

22:00

退勤

ラストオーダー後、片付けや翌日の仕込みを行い退勤。

Hall staff

ホールスタッフ

02

業務内容

ブリアンツァグループでは、お客様に「あなた自身のファン」になっていただくことを大切に、最高の料理と空間を提供していきます。そのためマニュアルには頼らず、目の前のお客様と真摯に向き合い、あなたならではの心配りで最高の時間を演出してください。記念日を最高の思い出に変えるサプライズやドリンク関連の仕入れや仕込み、客席の配置など、幅広い業務に携わり、お客様に合わせた最適な「おもてなし」を追求できる環境です。

一日の流れ※一日通し勤務の場合

10:00

出社(ランチ営業がある店舗)

着替え、店内の清掃を開始する。

10:30

納品物整理

届いた納品物を棚に戻し、整理する。

11:00

予約確認・席配置検討

その日の予約状況を確認し、子供連れのお客様や特別な席を希望するお客様に合わせて客席の配置を検討する。

11:30

ランチ営業スタート

お客様のお出迎え、ご案内、オーダーテイク、料理提供、お会計、お客様お見送り等。

14:30

事務作業

施設の提出物やイベントの申し込み、タイムカードのチェックなど、事務的な業務を行う。

15:00

休憩・賄い!

ランチのラストオーダー後などアイドルタイムに休憩を取り、夜の営業に備える。

16:30

ディナー営業準備

夕方、夜の営業に向けて最終的な準備を行う。

17:30

ディナー営業スタート

お客様のお出迎え、ご案内、オーダーテイク、料理提供、お会計、お客様お見送り等。

22:00

退勤

ラストオーダー後、片付けを行い退勤。

ブリアンツァグループで働く人

Person

Otawa

太田和 勇樹

01

「まずやってみな」が合言葉。チャレンジを歓迎します

若手やアルバイトにも仕入れを任せるほど、個人の裁量を尊重します。「まずやってみな」の精神で、失敗を恐れず挑戦できる環境が魅力。自分のやりたいことを二つ返事で応援してくれる会社で、主体的に成長しませんか?

お客様との絆がやりがい。10年以上通う常連さんも

週3日通う方や10年来の常連様も。コロナ禍で「開いててよかった」と毎日来てくださったお客様がいたことは、私たちの誇りです。ただの店員とお客様ではない、温かい関係性を築けることが、何よりのやりがいです。

元エンジニアも自衛隊員も。必要なのは「やる気」だけ

ITエンジニアや海上自衛隊出身者も活躍中!私達が一番大切にするのはスキルより「やる気」と仲間との協調性です。コミュニケーションが苦手でも、先輩が根気強くサポートします。あなたの熱意をここで形にしませんか?

Kimura

木村 彩乃

02

SNSで一目惚れ!「かっこいい」から始まった私のキャリア

前職からの転職を考えていた時、SNSで見た新店舗のあまりの"かっこよさ"に惹かれ応募。面接で感じたシェフの魅力やスタッフの温かさ、そして料理の美味しさが「ここで働きたい」という気持ちを後押ししてくれました。

会社の成長と共に、働きやすさも進化し続けています

入社して7年。会社の成長と共に休日が増え、福利厚生も常に改善されています。「変な人がいない」と断言できるほど、スタッフの仲が良く、人を大切にする社風が、私が長く働き続けられている一番の理由です。

誰もが主役になれるフラットな環境

産休・育休制度はもちろん、評価やキャリアに男女の差は一切ありません。「やる気があり、仲間を大切にできる人」なら誰でも輝ける場所です。お客様の笑顔や涙に直接触れられるやりがいを、一緒に感じませんか。

Saitou

齋藤 弘一

03

料理長経験者も選ぶ、奥野シェフから直接学べる成長環境

8年間料理長を務めた私も、更なる成長を求め転職。ここでは奥野シェフから直接、レシピ、サービスの仕方、料理の伝え方など、様々なことを教えていただきました。労働環境も整っており、以前よりも自分の時間が増えたことで、コンテストで優勝するなど自己研鑽にも繋がり、成長を実感しています。

働き方は変えられる。家族も自分も大切にできる職場

入社して驚いたのは、労働環境の良さです。休みがしっかり取れ、残業も大幅に減りました。家族手当などの福利厚生も充実しており、家族との時間や自分のための時間を大切にできます。これから入ってくる皆さんにも自信を持って紹介できる職場です。

お客様と料理を愛する仲間へ

料理のスキルよりお客様にファンになっていただくこと。サービスの本質を体現してきた奥野シェフだからこその価値観に共感しました。ここで働く仲間は皆、料理とお客様への情熱を持っています。

Maegawa

前川 遼樹

04

料理人志望の僕が、サービスの楽しさに目覚めた理由

調理師学校を卒業し入社。1年目のホール業務で「人と話すこと」の楽しさに開眼しました。「サービス7割:料理3割」というシェフの教えのもと、お客様を笑顔にするサービスの奥深さを学んでいます。新たな自分の可能性を発見できる場所です。

「楽しかった」の一言が宝物。思い出を創る仕事

お客様が帰り際に「お兄さんのおかげで楽しかった」と声をかけてくれた時の喜びは忘れられません。料理だけでなく、心に残る時間を提供するのが私達の役目。お客様との一期一会を大切に、最高の思い出を創るやりがいがあります。

奥野シェフを筆頭に、家族のように温かい職場です

僕にとって奥野シェフは「お父さん」のような存在。いつも気にかけてくれ、若手から飲みに誘うくらいフランクな関係です。仕事で一番必要なのは、まず「元気」があること。温かい雰囲気の中で、のびのびと成長したい方をお待ちしています。

福利厚生

Job

benefit1

育児休暇制度

男性の取得実績あり

benefit2

健康診断

年1回

benefit3

資格取得支援制度

ソムリエなどの資格取得費用を支援

benefit4

レストラン研修制度

他店のコース料金を会社が負担、年間最大10万円

その他の
福利厚生も
あります!

副業容認制度(同業種も可) / 結婚・出産祝い金 / 慶弔見舞金 / 賞与 / 評価制度 / インセンティブ / 短時間労働制度 /
リファラル採用制度(紹介者に年間最大30万円支給) / 独立支援(アドバイスや業者紹介など)

募集要項

description

職種

キッチンスタッフ、ホールスタッフ

雇用形態

正社員、アルバイト

給与

経験・能力を考慮し、当社規定により優遇。高水準の待遇を実現。

勤務地

・東京都港区
・東京都中央区
・東京都千代田区
・神奈川県横浜市
・大阪府大阪市

勤務時間

<正社員>
早番・遅番などを組み合わせたシフト制です。
1ヶ月単位の変形労働時間制となり、1日あたり6〜12時間程度の勤務となります。

<短時間勤務正社員>
月間110時間〜(1日5時間程度〜)で、ご希望の労働時間を設定可能です。
例えば、「ランチシフトのみ」「15時上がり」といった働き方も実現できます。

休日

月8日

店舗一覧

shop list

ブリアンツァグループの創業店であり、奥野シェフがイタリア全州で培った技術と経験を結集し、厳選食材と季節を愉しめる洗練されたモダンなイタリア料理を提供しています。

シンプルなイタリア料理に中東の香りを一匙。ハーブとスパイスが織りなすここでしか味わえない「新たなイタリア料理との出会い」

チーズを挟み込んだ薄焼きピザの「フォカッチャ ディ レッコ」を中心としたカジュアルイタリア料理を提供。イタリアの地中海に面したレッコ村にいるような気分でお過ごしいただける空間です。

都会の中心にあるのは、リゾート感あふれる開放的な空間。イタリアンの技法を駆使し、特殊オーブンで仕上げる炭火焼グリルや各種アレルギー対応のヴィーガンメニューまで多数用意。

「お米と楽しむイタリアンレストラン」のコンセプトのもと、産直食材をシンプルな調理法で仕立て、五感を刺激する香りと音と温かみのある空間で、家族や友人と気兼ねなく楽しんでいただけます。

ブリアンツァグループ創業シェフ奥野義幸が満を持して厨房に立つ、イノベーティブイタリアン。お客様を自宅に招くような温かいコンセプトで、少人数ならではの深いおもてなしを追求しています。

ミシュランシェフの奥野・米澤が初コラボ。新しくも美味しいを伝えるため、“中東イタリアン”という新ジャンルを開拓し、新感覚の食体験をお届け。中東料理とイタリア料理の融合を提供しています。

炭とハーブとスパイスを際立たせ、イタリア料理の醍醐味を味わえるコース料理と、上質で洗練された空間がお客様の特別な一日を演出します。

一緒に働いてみませんか?

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・よりよいサービスを提供するため
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