MENU

DINNER MENU

ディナーメニュー

MENU PROVARE  ¥4,800

お試しのお任せコース
前菜、パスタ、メイン、デザート
Introductory Set Menu composed of four courses

MENU BRIANZA  ¥6,800

前菜、パスタ、メイン、デザートをメニューの中からご自由に
Your choices of Appetizer, Pasta, Main Course and Dessert

VIA Brianza Special Menu  ¥7,800

全8品からなる当店のスペシャルコース
Chef’s Special Degustation Menu composed of eight Courses

 

Antipasti

ブッラータチーズのカプレーゼ仕立て
“Caprese” Burrata cheese & Tomatoes

本日の天然鮮魚のカルパッチョ
Today’s Natural Fish Carpaccio

パルマ産の生ハム
Prosciutto from Parma

当店のスペシャリテ トリュフのグラタン ピエモンテ風
Our specialty:truffle gratin Piedmont style

サルシッチャの炭火焼き 南イタリア風
Charcoal-grilled sausage Southern Italian style

広島県かなわ水産 生牡蠣3種盛り合わせ
Assorted 3 kinds of raw oysters from Kanawa Suisan

Primo

バジルペーストのリングイネ リグーリア風
Linguine with Fresh Basil Pesto Sauce

ローマ風 伝統のカルボナーラ
Spaghetti Traditional Roman Carbonara WITHOUT CREAM

甘いトマトとブッラータチーズのスパゲッティ
Spaghetti with Sweet Tomato & Burrata cheese

パッパルデッレ 本日のラグーソースで
Pappardelle with Today’s Ragu Sauce

本日のお薦めのパスタ
Today’s pasta

Secondo

本日の天然鮮魚のグリル
Today’s Charcoal Grilled Fish, Lemon Vinaigrette

本日の天然鮮魚のピカタ
Today’s fish Piccata

岩中豚のグリル ローズマリー風味
Charcoal Grilled Iwacyu Pork Flavored with Rosemary

A5和牛の炭火焼き
Charcoal Grilled A5 Wagyu

Dolce

ティラミス
Tiramisu

パンナコッタ
Milk Pudding

有機かぼちゃのプリン
Pumpkin Pudding

ボネ ピエモンテ風
Bonnet Piemontese

本日のオススメデザート
Today’s dessert

食材などのアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約、お越しの際に、予め従業員へお申し付けください。
メニュー内容は予告無く変更する場合もございますので予めご了承ください。
ディナータイムはアラカルトもご用意致しております。

If you have allergies such as ingredients, make a reservation, Please tell the clerk at that time.
Please note that the menu contents are subject to change without notice.
There are a la carte menus as well during dinner time.